Ревенево-имбирное варенье

1,5 кг ревеня (в очищенном виде), 1,5 кг сахара, сок 3 лимонов, 25 г свежего имбиря.

Вымойте ревень, удалите лишнее и мелко нарежьте. Переслоите в глубокой миске сахаром, полейте лимонным соком и оставьте примерно на 8 часов. Затем переложите все это в котел, добавьте размятый имбирь в муслиновом мешочке, доведите до кипения и варите на сильном огне до загустения.