Продукты
2 кг ежевики, 750 г очищенных яблок без сердцевины, 300 мл воды, 3 кг сахара.
Приготовление
Разварите в половине воды ежевику, в другой половине, отдельно, нарубленные яблоки и растолките все это. Объедините два пюре, добавьте сахар и перемешайте, чтобы он растворился. Быстро прокипятите до загустения. Чтобы получилось варенье без косточек, процедите ежевику, а потом объедините пюре и сок с разваренными яблоками. Используйте на 25% меньше сахара, чем в случае цельноплодного варенья.