Несмотря на наличие холодильников, главным методом длительного хранения фруктов и ягод остается изготовление из них варенья. Немногие кухонные занятия сравнятся с этим по увлекательности и еще меньше дадут конечный продукт, который настолько лучше покупного. Кроме того, несмотря на дороговизну сахара, собственное варенье обходится гораздо дешевле заводского.У варенья столько потенциальных областей применения, что, если есть возможность, стоит наварить его побольше. Его едят с хлебом, булочками, блинами, добавляют в чай и кашу, им начиняют торты и пирожные, сдабривают омлеты, йогурты и мороженое.
Варить варенье несложно, но, чтобы получить первоклассный по прозрачности, цвету и консистенции продукт, сохраняющий аромат исходных плодов, надо знать и строго соблюдать определенные правила. Прежде всего, тщательно отберите сырье. Это важнейший фактор успеха.
Варить варенье несложно, но, чтобы получить первоклассный по прозрачности, цвету и консистенции продукт, сохраняющий аромат исходных плодов, надо знать и строго соблюдать определенные правила. Прежде всего, тщательно отберите сырье. Это важнейший фактор успеха.