Уложив в банки овощи, залейте их кипящим рассолом с концентрацией, соответствующей 15 г поваренной соли на 1 л воды. В случае гороха добавляйте в раствор такое же количество сахара.Накройте банки крышками, наденьте зажимы или винтовые кольца. Последние не докручивайте на четверть оборота.