Продукты
Тесто: 3 стакана муки 225 г сливочного масла или маргарина 9 ст. ложек сметаны 3/4 чайной ложки соли.
Начинка: 800 г. репчатого лука, 225 г. сыра (лучше мягкие сорта), 1 стакан растительного масла, 3 яйца, 6 ст. ложек сметаны.
Тесто: 3 стакана муки 225 г сливочного масла или маргарина 9 ст. ложек сметаны 3/4 чайной ложки соли.
Начинка: 800 г. репчатого лука, 225 г. сыра (лучше мягкие сорта), 1 стакан растительного масла, 3 яйца, 6 ст. ложек сметаны.
Приготовление
Натереть на терке сливочное масло, выложить горкой в глубокой тарелке, добавить сметану, муку, соль и замесить пышное, мягкое тесто. Поставить в холодильник. Для начинки порезать кубиками лук и потушить на слабом огне под крышкой (лук должен оставаться белым), выложить на дуршлаг, чтобы стекло масло, охладить. Натереть сыр и слегка взбить его со сметаной. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной чуть больше 1 см. и разложить его на сковороде так, чтобы края немного свисали по бокам. Покрыть тесто луком, за ним — тертым сыром. Завернуть края, залить взбитой сметаной и выпекать в духовке примерно 40 минут.