26.08.2010 |
Обжаривание без жира на открытом огне. Правила приготовления: сначала на решетке поджаривают одну сторону, чтобы образовалась корочка, потом другую. После этого блюдо должно дойти до готовности на самом маленьком огне или в духовке.
Достоинства: еда, приготовленная на гриле, не только очень вкусная, но и полезная. Недостатки: для приготовления еды на гриле нужен костер или специальное устройство в духовке. Нюансы: для гриля берут мягкое мясо, птицу, рыбу - то, что не требует долгой тепловой обработки. |