Жарение на гриле

26.08.2010

Жарение на грилеОбжаривание без жира на открытом огне.

 

Правила приготовления: сначала на решетке поджаривают одну сторону, чтобы образовалась корочка, потом другую. После этого блюдо должно дойти до готовности на самом маленьком огне или в духовке.

 

 

Достоинства: еда, приготовленная на гриле, не только очень вкусная, но и полезная.

 

Недостатки: для приготовления еды на гриле нужен костер или специальное устройство в духовке.

 

Нюансы: для гриля берут мягкое мясо, птицу, рыбу - то, что не требует долгой тепловой обработки.