Редька и редиска богаты солями калия и содержат витамин С. В редьке обнаружено особое вещество лизоцим, убивающее болезнетворных микробов. Острый своеобразный вкус редьки и редиски, возбуждающий аппетит, связан с присутствием в них эфирных масел. Большое количество клетчатки в этих овощах способствует перистальтике кишечника, поэтому рекомендуется употреблять их при запоре. Нельзя употреблять эти овощи при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, а также при болезнях почек и печени.