Продукты для теста: 200 г. муки, 50 г. размягченного сливочного масла, 2 яйца, соль, масло для фритюра.
Для начинки: 150 г. твердого плавленого сыра, 150 г. копченых сосисок 3 ст. л. тертого сыра типа сулугуни, 1 яйцо.
Берем муку и просеиваем. Берем миску и выкладываем горкой муку, после чего делаем дырку в центре, туда кладем мягкое масло сливочное, туда же яйца и щепотку соли. Тесто замешиваем очень быстро, после ставим тесто в холодильник где-то минут на 30. Далее берем плавленый сыр и нарезаем кубиками. Режим сосиски на мелкие ломтики. Все ингредиенты выкладываем в кастрюлю или миску добавляем туда брынзу, яйцо и все хорошо мешаем. Тесто раскатываем толщиной около 5 мм. Вырезаем кружки, в центр кружка кладем начинку, складываем пополам и придаем форму пирожка. В кастрюльке разогреть масло и жарить пирожки.