Куриное мясо со свежей спаржей и соусом из черных бобов |
16.03.2012 | |
Приготовление
Срежьте с нижнего конца спаржевых побегов 1-2 см, пользуясь ножом из нержавеющей стали, и нарежьте кусочками по 10 мм. В кастрюлю для соусов налейте кипящую воду и положите кусочки спаржи. Накройте крышкой и держите на сильном огне 2 минуты (не дольше). Выньте спаржу из воды. Нарежьте курицу кубиками со стороной 2 см.
В нагретую сковороду налейте растительное масло и добавьте соль. Увеличьте нагрев и добавьте кусочки спаржи, курятину, соус из черных бобов, куриный бульон и сахар. Обжаривайте, осторожно перемешивая, в течение 1 минуты. Накройте крышкой и держите 2 минуты. Снимите крышку. Приготовьте пасту из кукурузного крахмала и воды и постепенно введите ее в блюдо. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет настолько, чтобы он обволакивал кусочки спаржи и курицы. Снимите с огня и подайте с паровым рисом. |