Продукты
200 г гречневой крупы, 300 г шампиньонов, 15 г сухих белых грибов, 50 г репчатого лука, 10 г чеснока, 5 г перца чили, 10 г коричневого сахара, 20 г растительного масла, 75 г соевого соуса, 10 г лимонного сока, морская соль, кардамон, листья мяты.
Приготовление
Крупу залейте двумя стаканами воды, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Лук мелко нарежьте. Грибы разотрите в мелкую крошку. Когда вода закипит, добавьте лук, щепотку грибов и небольшую щепотку соли. Варите 12-15 минут. Шампиньоны нарежьте пластинками. Чеснок и перец чили мелко нарежьте, потушите на масле, добавьте шампиньоны, растертые сухие грибы, кардамон, лимонный сок, сахар и 2 ст. л. соевого соуса, обжарьте в течение 2-3 минут. Грибы смешайте с гречкой, добавьте немного соевого соуса, перемешайте и украсьте мятой.