Продукты
800 г цыпленка, 800 г баклажанов, 300 г помидоров, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 100 г корней сельдерея, 100 г окира, 50 г растительного масла, соль, черный молотый перец, красный молотый перец.
Приготовление
Цыпленка хорошо промойте, обсушите, нарежьте порционными кусками и быстро обжарьте со всех сторон в горячем жире. Лук, морковь и сельдерей очистите и натрите, добавьте к мясу. Влейте 200 мл горячей воды, посолите и тушите 15 минут. Помидоры вымойте, обсушите, натрите на терке и добавьте к мясу. Поперчите красным молотым перцем и влейте такое количество горячей воды, чтобы соус почти покрыл мясо, это блюдо хорошо подойдет если вы отмечаете праздники в классе. Тушите на среднем огне до готовности. Баклажаны вымойте, обсушите, затем разрежьте вдоль на половинки, а затем нарежьте кусочками толщиной 2 см. Посолите и оставьте на 30 минут. Затем полоски баклажанов промойте холодной водой, обсушите салфеткой и обжарьте со всех сторон. Когда мясо будет почти готово, добавьте обжаренные баклажаны, доведите до кипения. Перед подачей посыпьте черным перцем.