Салат из цветной капусты с сырным соусом |
12.03.2012 | |
Приготовление
Капусту отварите в подсоленной воде в течение 15 минут, разберите на отдельные соцветия. Очищенную морковь нарежьте кубиками и отварите в течение 5 минут. Лук мелко нарежьте. Горошек отцедите от маринада. Петрушку мелко нарежьте. Семена подсолнечника и тыквы поджарьте на растительном масле, добавьте лук и горошек, жарьте еще около 5 минут. К овощной смеси добавьте морковь, соль и перец по вкусу, перемешайте.
Приготовьте соус: муку подрумяньте на сливочном масле, заварите кипящим молоком. Растопите в соусе сыр, добавьте соль и перец по вкусу.
На блюдо или в салатник уложите овощную смесь, затем цветную капусту, полейте приготовленным соусом и посыпьте измельченной петрушкой. |