Продукты
500 г черной смородины, 225 г хлеба из непросеянной муки, 25 г кокосовой стружки, 50 г ядер фундука, 50 г карамельного сахара, 30 г меда, 200 г сливок высокой жирности, 1 апельсин.
Приготовление
Цедру апельсина натрите на мелкой терке. Из мякоти нужно выжать сок. Ягоды черной смородины отделите от веточек, промойте и обсушите. Смородину залейте 150 мл воды, добавьте тертую цедру и апельсиновый сок, доведите до кипения и варите на слабом огне 10-15 минут. Добавьте мед и дайте остыть. Хлеб раскрошите и подсушите на противне в духовке при температуре 180 °С около 20 минут, пока крошки не станут хрустящими и золотистыми. Ядра фундука слегка обжарьте и нарубите. Смешайте с остывшими хлебными крошками, добавьте кокосовую стружку и сахар, хорошо перемешайте. В высокие бокалы уложите, чередуя, слои хлебных крошек и черной смородины, поставьте на 2-3 часа в холодильник. Перед подачей на стол украсьте взбитыми сливками.