Продукты
500 г фасоли, 200 г репчатого лука, 40 г чеснока, 5 г стручкового горького перца, 25 г винного уксуса, соль, зелень петрушки, кинзы, чабера, мяты.
Приготовление
Фасоль разварите, добавляя кипяток по мере выкипания воды. Незадолго до готовности положите в кастрюлю нашинкованный лук и толченый чеснок. Готовую фасоль с отваром разомните ложкой (лучше деревянной), добавьте толченый стручковый горький перец, измельченную пряную зелень, соль, винный уксус и дайте закипеть. Готовое блюдо должно иметь консистенцию жидкой каши.