Продукты
1 кг хека, 150 г моркови, 150 г репчатого лука, 10 г корней петрушки, 50 г томатного пюре, 150 г растительного масла, 50 г пшеничной муки, 10 г сахара, соль, уксус, гвоздика, корица, лавровый лист, зелень петрушки.
Приготовление
Тушку рыбы нарежьте порционными кусками, запанируйте в муке и обжарьте на масле. Морковь, корень петрушки и лук нашинкуйте, обжарьте на масле, добавьте томатное пюре и тушите 7-10 минут. Затем добавьте 1,5 стакана воды и варите еще 15-20 минут до готовности. В конце варки добавьте сахар, соль и уксус по вкусу. Обжаренную рыбу залейте овощным маринадом и украсьте зеленью петрушки. Подайте в холодном виде.