Салат из кабачков с простоквашей |
08.03.2012 | |
Приготовление
Кабачки нарежьте ломтиками, посолите, запанируйте в муке, обжарьте с двух сторон на растительном масле и охладите. Чеснок очистите и разотрите с солью. Ядра грецких орехов растолките. Зелень петрушки для заправки очень мелко нарежьте, часть зелени оставьте для украшения.
Приготовьте заправки: в простоквашу добавьте растертый с солью чеснок, измельченный ядра грецких орехов, измельченную зелень петрушки, красный молотый перец по вкусу, хорошо размешайте.
Остывшие кабачки уложите в салатник, залейте приготовленной заправкой, украсьте укропом. |