Продукты
250 г копченого куриного мяса, 150 г зеленого салата, 250 г ростков сои, 250 г мелких помидоров, 200 г редиса, 50 г винного уксуса, 15 г горчицы, 100 г оливкового масла, соль, сахар, черный молотый перец, зелень петрушки, зеленый лук.
Приготовление
Листья зеленого салата переберите, вымойте, обсушите и нарежьте полосками шириной 2 см. Соевые ростки вымойте и обсушите. Редис очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры разрежьте на половинки. Копченое куриное мясо нарежьте небольшими кубиками. Зелень петрушки мелко нарежьте.
Приготовьте заправку: уксус, горчицу, соль, черный молотый перец и щепотку сахара смешайте.
Взбивая, постепенно введите оливковое масло, добавьте измельченную зелень петрушки и хорошо перемешайте. Нарезанный салат, половинки помидоров, ломтики редиса и соевые ростки смешайте, уложите в салатник и залейте приготовленной заправкой. Сверху выложите подготовленное мясо. Зеленый лук нарежьте мелкими колечками. Украсьте салат зеленым луком и подайте с длинным французским батоном.