Форель по-американски |
09.12.2011 | |
Приготовление
Очищенную рыбу нарежьте порционными кусками, обваляйте в муке и поджарьте на масле до золотистого цвета. Обжаренную рыбу полейте 2 ст. л. коньяка. Лук натрите на мелкой терке. Чеснок мелко нарубите или раздавите в чесночнице.
Приготовьте соус: слейте масло, на котором жарилась рыба, процедите, добавьте вино, 2 ст. л. коньяка, томатное пюре, немного растолченной гвоздики и щепотку мускатного ореха, лук, чеснок, соль по вкусу и 100 мл воды, варите 30 минут.
В соус опустите рыбу и тушите 15 минут. Подайте в горячем виде, украсив тонкими ломтиками лимона. |