Картофельный суп холодный |
03.12.2011 | |
Приготовление
Картофель нарежьте кубиками, корень сельдерея и лук-порей нашинкуйте. Овощи отварите до готовности в слегка подсоленном бульоне и протрите через сито. Молоко и сливки смешайте, добавьте соль и перец, влейте в протертое пюре и доведите до кипения. Затем остудите. Перед подачей на стол добавьте в суп взбитый йогурт, осторожно помешивая, и посыпьте колечками зеленого лука. Этот суп можно подавать и в горячем виде, в этом случае йогурт смешайте с молоком. |