Продукты
80 г спаржи, 40 г гусиной печенки, 30 г стручковой фасоли, 80 г маринованных шампиньонов, 40 г моркови, 300 г помидоров, 100 г майонеза, соль, зелень петрушки, листья зеленого салата.
Приготовление
Спаржу и стручковую фасоль по отдельности отварите в подсоленной воде, охладите и нарежьте кусочками. Морковь отварите, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Гусиную печенку отварите и нарежьте соломкой. Маринованные шампиньоны отцедите и нарежьте соломкой. Зелень петрушки для украшения мелко нарежьте. Помидоры разрежьте на половинки и удалите мякоть с семенами. Спаржу, стручковую фасоль, гусиную печенку и шампиньоны соедините, добавьте майонез и хорошо перемешайте. При необходимости досолить. Половинки помидоров наполните приготовленным салатом, уложите на блюдо, покрытое листьями зеленого салата. Посыпьте салат измельченной зеленью петрушки и подайте.