Продукты
200 г копченого куриного мяса, 60 г куриной печенки, 120 г зеленого салата, 30 г кедровых орешков (или кешью), 20 г фруктового желе, 20 г варенья из клюквы, 10 г винограда без косточек, 20 г яблочного уксуса, 60 г оливкового масла, 30 г коньяка, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.
Приготовление
Куриную печенку залейте коньяком и оставьте на 6 часов, затем обжарьте на оливковом масле и нарежьте тонкими ломтиками. Ягоды винограда разрежьте на половинки. Копченое куриное мясо нарежьте ломтиками и разложите на тарелке в форме цветка. На каждый кусочек мяса положите ломтик печенки, сверху - половинки ягод винограда и снова прикройте ломтиком печенки. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Приготовьте заправку: оливковое масло взбейте с яблочным уксусом, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, хорошо перемешайте.
Этот салат хорошо подойдет к новогоднему столу, а также можете посмотреть поздравления на новый год. Зеленый салат мелко нарежьте, уложите в большой салатник, залейте приготовленной заправкой. Поверх зеленого салата поместите куски мяса с печенкой, уложите на них по ложечке варенья из клюквы. Фруктовое желе нарежьте мелкими кусочками. Зелень петрушки мелко нарежьте. Посыпьте салат кусочками фруктового желе и орешками, украсьте зеленью петрушки и подайте.