Продукты
1 курица (1-1,5 кг), 2 головки репчатого лука, 100 г грецких орехов, 2 яйца, 3 ст. л. винного уксуса, 1 пучок зелени петрушки, 2 г черного молотого перца, соль по вкусу.
Приготовление
Курицу выпотрошите, тщательно вымойте и разрежьте на порционные куски. Куски курицы положите в пароварку и готовьте на пару до полуготовности (15-25 минут). Курицу переложите в миску или поддон для круп и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Добавьте мелко нарезанный и обжаренный в масле лук, толченые орехи, измельченную зелень, посолите и поперчите. Поставьте миску в пароварку и тушите на пару до готовности 20-25 минут. Отделите яичные желтки, добавьте в них винный уксус и выложите на готовую курицу. Перед подачей на стол курицу полейте соком, выделившимся при тушении.