Продукты
1 курица (1,5 кг), 1 ст. л. муки, 375 мл куриного бульона, 100 мл белого вина, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. лимонного сока, соль по вкусу.
Приготовление
Курицу выпотрошите и тщательно вымойте. Морковь, петрушку и лук очистите, промойте и крупно нарежьте. Положите овощи в глубокую миску, сверху уложите подготовленную курицу, поставьте в пароварку и варите на пару 50-60 минут. На сковороде слегка прожарьте муку в 3/4 частях всего сливочного масла, влейте разогретый бульон и вино, перемешайте и тушите 5-10 минут. Полученный соус процедите, добавьте лимонный сок, оставшееся масло, посолите и все тщательно размешайте. Готовую курицу разрежьте на порционные куски, выложите на блюдо, посолите и залейте приготовленным соусом. Подайте с гарниром из отварного риса.