Продукты
1 курица (1,5 кг), 200 г грибов (белых или шампиньонов), 100 мл сметаны, 1/2 лимона, 2 зубчика чеснока, 2 г черного молотого перца, 2 г паприки, соль.
Приготовление
Курицу выпотрошите, тщательно вымойте и осторожно снимите с нее кожицу. Срежьте все мясо и нарежьте его небольшими кусочками. Грибы переберите, тщательно промойте и нарубите. Смешайте с курятиной, добавьте сок лимона, раздавленный чеснок, посолите, приправьте и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 0,5-1 час. Полученной массой аккуратно и не слишком туго начините кожицу курицы, в местах разрезов зашейте. Густо намажьте сметаной и положите в глубокую миску. Поставьте в пароварку и варите на пару 55-60 минут.