Продукты
1,8 кг гусиных окорочков, 1 кг краснокочанной капусты, 100 г яблок, 50 г уксуса, 250 мл куриного бульона из кубиков, 50 г растительного масла, 25 г сахара, соль, черный молотый перец, гвоздика.
Приготовление
Капусту нарежьте тонкой соломкой. Лук и яблоко нарежьте кубиками. Гусиные окорочка посолите и поперчите, на сильном огне обжарьте на растительном масле со всех сторон до появления хрустящей корочки. Затем выньте из сковороды. В вытопившемся жире хорошо подрумяньте сахар. Добавьте лук и яблоки, капусту и тушите, помешивая, 5 минут. Залейте бульоном, добавьте уксус и гвоздику, тушите, помешивая, 30 минут. Мясо выложите поверх капусты, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 минут. На гарнир подайте картофельные крокеты.