Продукты
800 г говядины, 80 г риса, 50 г сливочного масла, 2 яйца, соль по вкусу.
Приготовление
Мясо тщательно промойте, очистите от пленок и жил, положите на нижний уровень пароварки и варите на пару 15-20 минут. Рис промойте, положите в кусок хлопчатобумажной ткани (кусочек марли) и варите на пару 20 минут. Мясо нарежьте мелкими кусками и вместе с паровым рисом дважды пропустите через мясорубку, посолите. Яичные белки отделите от желтков, введите желтки в мясную массу, а белки взбейте в пышную пену и постепенно введите в фарш, аккуратно его вымешивая. Смажьте маслом 6 термостойких формочек и выложите в них полученную массу. Поставьте в пароварку и готовьте на пару 10-15 минут. Готовый пудинг выложите на тарелки и полейте растопленным сливочным маслом.