Продукты
400 г тыквы, 200 г баранины или свинины, 100 г репчатого лука, 25 г пшеничной муки, 5 г молотых сухарей, 70 г растительного масла или маргарина, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, соль.
Приготовление
Мясо нарежьте мелкими кусочками. Очищенный лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле или маргарине вместе с мясом. Добавьте немного кипятка, накройте крышкой, потушите мясо до готовности на слабом огне, а затем пропустите через мясорубку. Очищенную тыкву нарежьте ломтиками. Каждый ломтик смочите во взбитом яйце, запанируйте в муке и обжарьте с двух сторон на растительном масле или маргарине. В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную молотыми сухарями, уложите слоями обжаренную тыкву и мясной фарш. Верхний слой из тыквы полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте сухарями и запекайте в горячей духовке 35-40 минут. Готовую горячую запеканку подайте с острым томатным соусом или кетчупом.