Продукты
Приготовление
Сварите бульон из крупного куска говядины. За 1,5 часа до готовности мяса в бульон положите подготовленную куриную тушку. Остывшее мясо и окорок нарежьте, а вареную курицу нарубите по одному кусочку на порцию. Подготовленные репчатый лук, морковь, корень петрушки нарежьте кубиками и спассеруйте. Очищенный сырой картофель нарежьте кубиками. Подготовленные грибы отварите, дайте остыть, нарежьте ломтиками и обжарьте. Томатное пюре спассеруйте. В горшочки с кипящим бульоном добавьте нарезанный картофель и доведите бульон до кипения, добавьте пассерованный овощи, обжаренные грибы, пряности. Варите похлебку до мягкости продуктов, за 5-7 минут до окончания варки введите пассерованное пюре. Готовой похлебке дайте настояться при закрытой крышке. При подаче в горшочек с похлебкой добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и сметану.