Продукты
Для начинки: 600-800 г рыбы, 800 г капусты, 100-150 г репчатого лука, 50-100 г растительного масла, соль, черный молотый перец, зелень укропа.
Приготовление
Белокочанную капусту нашинкуйте, посолите и дайте постоять. Через 10 минут отожмите, переложите в сотейник с разогретым растительным маслом, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до мягкости. Рыбу (щука, судак, осетр и пр.) очистите, вымойте, отделите филе и обсушите. Разрежьте филе на части, посолите и поперчите. На пласт теста выложите половину приготовленной капусты, затем рыбу, сверху - оставшуюся капусту, накройте вторым пластом теста и поставьте в духовку.