Продукты
Приготовление
Приготовьте маринад: лимонный сок взбейте с оливковым маслом, добавьте столовую ложку натертой лимонной цедры, соль и черный молотый перец по вкусу, хорошо перемешайте.
Отлейте в стакан 2 ст. л. маринада. Куриные окорочка вымойте, обсушите, залейте приготовленным маринадом и оставьте на 15-20 минут. Баклажаны разрежьте вдоль на половинки, посыпьте солью и оставьте на 30 минут. Затем слегка отожмите и обсушите. Выньте окорочка из маринада и жарьте вместе с подготовленными баклажанами на горячем гриле 10-12 минут, время от времени переворачивая. Зеленый лук нарежьте колечками. Готовые окорочка уложите на тарелки. Баклажаны нарежьте крупными ломтиками наискосок и разложите вокруг окорочков. Мясо и баклажаны полейте оставшимся маринадом, посыпьте зеленым луком и украсьте ломтиками лимона.