Яблочный пирог с изюмом |
10.11.2011 | |
Приготовление
Приготовьте опару из половины муки, дрожжей, 1 чайной ложки сахара и 4 столовых ложек молока. Оставьте на 15 минут. В опару добавьте молоко, оставшуюся муку, сахар, яйцо и растопленное сливочное масло, замесите тесто и оставьте на 1 час. Очищенные яблоки нарежьте дольками и сбрызните лимонным соком. Белки отделите от желтков и взбейте. Желтки взбейте с сахаром, добавьте творог и крахмал, введите взбитые белки. Изюм промойте и обсушите. Приготовленное тесто раскатайте на противне, смазанном жиром. Выложите на него творожную массу, покройте дольками яблок, посыпьте изюмом и миндальной стружкой, сверху распределите хлопья сливочного масла и выпекайте в горячей духовке около 40 минут. |