Фондю «Chinoise» |
09.11.2011 | |
300 г белого куриного мяса, 150 г говяжьей вырезки, 1 стакан говяжьего бульона, 50 г коньяка, 50 г белого вина, 2 ст. л. сметаны, табаско, соль, перец.
Приготовление
Нарежьте курятину и телятину тонкими ломтиками или брусочками по 20-30 г. В фондюшницу влейте говяжий бульон и, когда он закипит, положите мясо и телячью вырезку. Прибавьте по вкусу соль, перец и табаско и варите мясо до готовности. После этого влейте в бульон коньяк, белое вино, сметану и еще немного проварите. На гарнир подайте рис со сливочным маслом, картофельные крокеты, запеченную цветную капусту, листья салата.
|