Продукты
1000 г рыбы, 50 г растительного масла, соль, красный молотый перец, зеленый лук, зелень эстрагона, 1/2 лимона.
Приготовление
Рыбу очистите, разрежьте брюшко, удалите внутренности, промойте и распластайте, не разрезая спинки. Подготовленную рыбу уложите кожей вниз на смазанную растительным маслом сковороду, посолите, обильно посыпьте красным молотым перцем, измельченным зеленым луком, кусочками лимона и эстрагоном. Запеките в горячей духовке.