Продукты
Приготовление
Мясо промойте, очистите от сухожилий и жира. Перемелите в мясорубке мясо вместе с мелко нарезанным луком. Мякоть батона замочите в воде (или молоке) на несколько минут, отожмите и добавьте в фарш. Тщательно перемешайте. Влейте 1 ч. ложку вина, посолите и сформуйте тефтели размером с куриное яйцо. Налейте в миску немного кипятка и растительного масла, аккуратно вбейте туда яйца, не смешивая желтки с белками. Выложите в миску между яйцами подготовленные тефтели, сверху положите очищенные креветки. Поставьте в верхнюю кастрюлю пароварки и варите на пару 10 минут. Вскипятите немного воды, добавьте оставшееся вино, томатный соус и доведите смесь до кипения. Добавьте немного разведенного крахмала, сбрызните душистым растительным маслом и полейте приготовленной смесью яйца.