Салат из ветчины с овощами и грибами
04.11.2011

Салат из ветчины с овощами и грибамиПродукты

 

200 г вареной ветчины или колбасы, 250 г картофеля, 100 г свежих грибов, 50 г моркови, 200 г зеленого горошка, 200 г соленых огурцов, 80 г корней сельдерея, 100 г яблок, 50 г маслин, 100 г майонеза, 1/2 лимона, соль, зелень петрушки.
 

 

Приготовление

 

Картофель, морковь и корни сельдерея по отдельности отварите в кожуре, очистите, охладите и нарежьте кубиками. Грибы отварите в подсоленной воде и нарежьте небольшими кусочками. Ветчину нарежьте кубиками. Яблоки разрежьте на половинки, удалите сердцевину, очистите кожуру и нарежьте кубиками. Соленые огурцы очистите, разрежьте вдоль на половинки, удалите семена и нарежьте кубиками. Зеленый горошек отцедите от маринада. Зелень петрушки для украшения мелко нарежьте. Лимон нарежьте тонкими дольками. Подготовленную ветчину, картофель, морковь, сельдерей, огурцы и яблоки смешайте, добавьте зеленый горошек, соль по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте. Переложите салат в салатник, посыпьте измельченной зеленью петрушки и украсьте маслинами и дольками лимона.