Продукты
1 л мясного бульона, 400 г рубленого мяса, 750 г цветной капусты, 500 г картофеля, 400 г консервированных помидоров в томате, 100 г репчатого лука, 30 г панировочных сухарей, соль, черный молотый перец, красный молотый перец, зелень петрушки и укропа.
Приготовление
Капусту разделите на отдельные соцветия. Картофель нарежьте кубиками. Бульон доведите до кипения, опустите в него капусту и картофель и варите 20 минут. Помидоры протрите через сито, введите вместе с томатным соком в бульон, добавьте соль и перец по вкусу и варите 5 минут. Репчатый лук и петрушку мелко нарежьте, смешайте с рубленым мясом, добавьте яйцо и панировочные сухари, соль и молотый перец по вкусу, хорошо перемешайте. Из приготовленного фарша сформируйте шарики размером с грецкий орех. Положите фрикадельки в кипящий суп и варите 15 минут. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа.