Продукты
600 г филе куриной грудки, 80 г репчатого лука, 50 г красного сладкого перца, 100 г листьев салата лолло россо, 100 г листьев салата фризе, 100 г листьев дубового салата, 50 г винного уксуса, 150 г растительного масла, 15 г горчицы, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Филе промойте холодной водой, обсушите и обжарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны. Посыпьте солью и перцем. Салат всех сортов порвите на небольшие кусочки. Сладкий перец, очищенный от семян, нарежьте полосками.
Приготовьте соус: лук нарежьте кубиками, добавьте оставшееся масло, уксус, горчицу и взбейте в блендере, приправьте солью и молотым перцем по вкусу.
Жареное филе нарежьте тонкими полосками и разложите в порционные салатники, добавьте салатные листья и сладкий перец. Заправьте салат соусом.