Продукты
500 г макарон-ракушек, 150 г сыра «Горгонцола», 300 г сыра «Рикотта», 100 г репчатого лука, 100 г стеблей сельдерея, 90 г сливочного масла, 20 г растительного масла, 300 мл молока, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Макароны отварите в подсоленной воде, добавив растительное масло. Сельдерей нарежьте кружочками. Лук мелко нарежьте. Лук и сельдерей обжарьте на сливочном масле. Влейте молоко и подогрейте. Горгонцолу нарежьте кусочками и растопите в молочной смеси, непрерывно помешивая. Рикотту нарежьте кусочками и распустите в той же смеси, посолите и поперчите. Макароны уложите на блюдо и полейте приготовленным сырным соусом.