Продукты
500 г куриного филе, 40 г сливочного масла, 50 г топленого масла, 50 г панировочных сухарей, 75 мл молока, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.
Приготовление
Филе пропустите через мясорубку с частой решеткой. Фарш хорошо вымешайте, добавьте молоко, соль и перец по вкусу. Кинзу мелко нарежьте и смешайте со сливочным маслом. Фарш разделайте в виде лепешек, положите на середину немного сливочного масла с зеленью, придайте овальную форму в виде колбаски. Кебаб окуните во взбитое яйцо, запанируйте в сухарях, затем еще раз окуните во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях. Жарьте в топленом масле со всех сторон до появления румяной корочки. Затем доведите до готовности в горячей духовке. Кебаб подайте с луком, украсив помидорами и зеленью петрушки.