Продукты
1 л бульона, 200 г мелких макаронных изделий, 150 г картофеля, 150 г моркови, 200 г кабачков, 20 г корня сельдерея, 50 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, 15 г растительного масла, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Морковь, картофель, очищенные кабачки, корень сельдерея нарежьте соломкой и потушите в смеси сливочного и растительного масел. Тушеные овощи посолите и поперчите, добавьте горячий бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности овощей, не разваривая их. Добавьте макароны и варите суп до готовности. Сыр натрите на мелкой терке. Готовый суп перелейте в супницу и посыпьте тертым сыром.