Куриные ножки фаршированные грибами |
28.10.2011 | |
600 г куриных ножек, 100 г шампиньонов или 50 г сушеных белых грибов, соль, молотый черный перец, зелень укропа и петрушки.
Приготовление
Отделите ножом кожу ножек от мяса, но не до конца, оставив около 2-3 см ее прикрепленной к кости, и отрубите кость в этом месте. Отделите мясо от косточки и мелко нарубите. Очищенные шампиньоны мелко нарежьте (сушеные белые грибы размочите, слегка отварите и пропустите через мясорубку). Петрушку и укроп мелко нарежьте. Грибы смешайте с мясом, добавьте измельченную зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Куриную кожу наполните приготовленной смесью, стараясь придать ей форму ножки. Каждую ножку заверните в фольгу, уложите в форму, добавьте немного бульона или воды и запекайте в горячей духовке 30 минут. |