Продукты
1,2 кг курицы, 100 г сливочного масла, 50 г панировочных сухарей, 1 яйцо, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Курицу замочите в холодной воде на 30 минут. Затем опустите в кипящую воду и доведите до кипения. Выньте курицу из бульона, хорошо обсушите салфеткой, посолите и поперчите изнутри и снаружи. Смажьте снаружи маслом, внутрь положите кусочек масла, уложите курицу грудкой вверх на противень и запекайте в горячей духовке, периодически поливая маслом. Незадолго до готовности смажьте курицу взбитым яйцом и посыпьте панировочными сухарями. Курицу нарежьте порционными кусками и подайте с маринованными фруктами или мочеными яблоками.