Продукты
12 кг цыпленка, 300 г ананасов, 200 г бананов, 60 г жира, 200 г белого виноградного вина, 600 мл ананасового сока, 0,5 лимона, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Цыпленка нарежьте порционными кусками и замочите на несколько часов в смеси вина и сока. Слейте маринад, посолите цыпленка, положите в жаровню, смазанную жиром, и поставьте в горячую духовку на 40 минут. Периодически переворачивайте и поливайте маринадом. Готового цыпленка переложите на блюдо и поставьте в теплое место. Очищенные бананы и ананас нарежьте мелкими кубиками.
Приготовьте соус: в сок, образовавшийся после жарки, добавьте маринад, бананы и ананас, посолите и поперчите.
Варите соус на слабом огне до загустения. Полейте цыпленка соусом и украсьте дольками лимона.