Продукты
5 ст. л. сушеной черники, 1/2 стакана сахарного песка, 3 ч. л. крахмала, сок 1/4 лимона, 3 стакана воды.
Приготовление
Чернику переберите, промойте в теплой воде, положите в посуду, залейте холодной водой и варите до полного размягчения (примерно 20 минут). Готовый отвар процедите. Оставшиеся разваренные ягоды хорошо разомните, вторично залейте горячим отваром, вскипятите и процедите. В приготовленный отвар всыпьте сахар, добавьте лимонную кислоту, после чего смесь доведите до кипения. В кипящий отвар влейте разведенный холодной пищевой водой крахмал, быстро размешайте и вторично доведите до кипения. Готовый кисель горячим разлейте в порционную посуду и охладите.