Продукты
40 г белокочанной капусты, 150 г картофеля, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 20 г корня петрушки, 50 г помидоров, 30 г пшена, 30 г растительного масла, соль, зелень петрушки, укропа, сельдерея.
Приготовление
Свежую капусту и лук нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, картофель очистите и нарежьте кубиками. В 0,4 л кипящей воды положите подготовленную капусту, доведите до кипения, затем добавьте картофель и промытую крупу. Пассеруйте отдельно на растительном масле 5-7 минут измельченные лук, морковь и корни петрушки, добавьте измельченный помидор или 1 ч. л. томат-пасты и припустите еще 1-2 минуты. Пассерованные коренья положите в кипящий суп, добавьте соль и варите еще 5-7 минут. Подавая, посыпьте блюдо измельченной зеленью.