Куриный бульон с фрикадельками |
20.10.2011 | |
Приготовление
Мясо 2-3 раза пропустите через мясорубку. Очищенный лук спассеруйте на сливочном масле. Приготовьте фарш: смешайте рубленое мясо с пассерованным луком, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Если фарш получился слишком плотным, добавьте немного холодной воды. Разделайте фрикадельки в форме шариков по 8-10 г, опустите в кипящий подсоленный бульон и варите 5-6 минут. При подаче на стол фрикадельки положите в тарелку, залейте бульоном и посыпьте измельченной зеленью петрушки.
|