На 1 порцию
15 г. сушеной черники, 10 г. сахара, 8 г. картофельной муки, 200 мл. воды.
Приготовление
Чернику хорошо промыть, залить горячей водой и варить при медленном кипении 20 минут, процедить. Ягоды размять, снова залить небольшим количеством воды, выварить, процедить и соединить с первым отваром, добавить сахар и довести до кипения. Картофельную муку развести холодной водой, вылить в отвар, быстро помешивая, дать один раз вскипеть и охладить. Способ приготовления киселя из сухих ягод других сортов (вишни, черной смородины, малины, клубники) такой же.