Продукты
2,25 кг различных вишен, 250 г кишмиша, 875 г сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты, 1/2 ч. л. виноградного танина, 1 ч. л. пектиназы, 1 кампденская таблетка, 3,5 л воды, бордоские дрожжи с подкормкой, сахарин.
Приготовление
Залейте воду в бак, добавьте лимонную кислоту, пектиназу и раскрошенную кампденскую таблетку. Вымойте вишни, оторвите хвостики, засыпьте плоды в бак и действуйте, как в случае яблочного вина, но, когда брожение завершится, добавляйте по вкусу сахарин.