Продукты
Приготовление
Залейте воду в бак, добавьте лимонную кислоту, пектиназу и раскрошенную кампденскую таблетку. Вымойте ягоды, растолките их в мезгу и действуйте, как в случае яблочного вина. Однако, поскольку речь идет о крепком напитке, добавляйте сахар в несколько приемов.
Спрашивать рецепт вина - все равно, что выяснять лучший способ приготовления яиц. К «бузиновке», например, можно прийти двадцатью разными путями, во всех случаях получив превосходный результат. По этой причине рецепты - лишь самые общие ориентиры, гарантирующие, тем не менее, качественный конечный продукт. Если у растительного сырья интенсивный вкус, лучше его недобрать, чем перебрать. Количество добавляемого сахара важнее. Не нужно рабски следовать рецептам, но важно помнить правило: мало сахара - быстрый результат, сухое слабое вино, много - медленный результат, сладкое и крепкое вино.