Эстрагон или тархун - это многолетняя холодостойкая трава, разводимая ради своих сладковатых пряных листьев, которыми приправляют супы, мясные и рыбные блюда. Кроме того, эстрагон едят в свежем виде как овощную зелень и настаивают на нем уксус. Вырастить эту траву нетрудно: прижившись, она практически не потребует ухода, а персональная диета рассказывает как приминить эту траву для похудения.
Планируем урожай
Эстрагон любит солнечные места с легкими, хорошо дренированными почвами. Если почва тяжелая, весной перед посадкой заделайте в нее хорошо перепревший навоз или компост из расчета ведро на квадратный метр.
Сколько растений посадить
Эстрагон достигает высоты 60 см при размахе куста до 30 см и более, так что средней семье вполне хватит одного растения.
Сорта
Выделяют два типа - французский (Artemisia dracunculus var. sativa) с гладкими, темно-зелеными листьями и русский (Artemisia dracunculus var. inodora), у которого они более шершавые и светлые и, как считают, менее ароматные. Однако продавцы не всегда различают такие тонкости.
Технология выращивания
Поскольку обычно требуется всего один экземпляр, проще всего приобрести его в питомнике. Сажать лучше весной. В сухую погоду не жалейте воды. Формирующиеся цветоносы прищипывайте.
Размножение
Прижившись, эстрагон растет очень долго. Однако рекомендуется раз в два-три года делить его куст, возвращая на место маточное растение. Для этого выкопайте его весной и оторвите (не отрезайте) подземные отпрыски. Высадите их на глубину 5-7,5 см с интервалом 40 см.
Вредители и болезни
С эстрагоном этих проблем обычно не возникает.
Сбор и хранение урожая
Обрывайте свежие листья с середины июня до конца сентября. Веточки можно сушить и замораживать, но при этом они становятся менее ароматными.